干煸豆腐皮家常做法，干煸豆腐皮家常做法视频

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，下面我们就开始吧！大全

本文目录

1. 河南年夜饭10道菜
2. 河南传统食样菜的河南做法
3. 炒河南菜的配料

河南年夜饭10道菜

河南人的年夜饭品种多了，不光是菜谱菜做常菜10道就够了，现就说都有什么菜 。家常红烧排骨，法河清蒸鲈鱼，南菜红烧猪蹄，做法油闷大虾 ，大全红烧带鱼块，河南凉拌耳丝 ，凉拌莲菜，凉拌木耳花生米，凉拌牛肉，凉拌牛肚丝。

河南传统食样菜的做法

材料

鲤鱼一条，葱丝 ，姜丝，干辣椒丝 ，盐
，料酒，花生油适量 ，酱油适量，香菜段适量 ，

做法

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀，

2.炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开，

3.撇去浮沫后
，加入盐
、料酒、味精、酱油，用小火烧

4.捞出鱼摆在盘

5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上，

6.炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成。

炒河南菜的配料

炒河南菜的调味料有:食盐 、白糖、味精 、醋 、胡椒
、花椒、干姜 、干辣椒 、八角、丁香 、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮 、小茴香、大茴香 、柠檬叶
、薄荷
、香草、五香粉、十三香 、番茄酱 、喼汁 、卤水、蚝油 、酱油、鱼露 、虾酱、豆豉、面豉 、南乳 、腐乳 、豆瓣酱 、料酒等
。

调味用的佐料 ，调料通常指天然植物香辛料，是八角 、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油 、蚝油、味精、鸡精  ，也包括调料 。

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